Trascorri un fantastico weekend alla scoperta dei segreti della pasta presso la
Tenuta il Cicalino.
Un weekend unico tra profumi, colori natura e relax! Tutta l’esperienza dello chef
Riccardo Zanni, per imparare insieme l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.
La sua maestria, vi conquisterà. La sua capacità di unire l'alta cucina ai piatti del territorio, con scelta di materie prime e prodotti unici ed autentici, vi lascerà un ricordo unico di profumi e sapori!
Figlio d'arte, inizia a lavorare giovanissimo nei ristoranti di famiglia, dove si forma come chef, impossessandosi dei segreti della tradizione.
La sua curiosità e la sua passione lo portano a viaggiare e a cimentarsi con una cucina completa, acquisendo tecniche diverse e innovative e portando ogni volta, al suo ritorno, un bagaglio di esperienza che gli permetterà di formare la sua idea di cucina. Tra un viaggio e l'altro, torna a gestire i ristoranti di famiglia e nel contempo a frequentare stage formativi diversi, tra cui quello presso il ristorante "Vissani" a Baschi (Orvieto).
E’ docente presso Cordon bleu, Firenze; Coquis - Ateneo della cucina italiana, Roma; Gambero rosso, Roma.
Il weekend comprende:
- 2 pernottamenti in camera o appartamento per due persone in mezza pensione in data 26/02/2021 e 27/02/2021
- Cena nel ristorante della Tenuta e ricca colazione al mattino vi faranno scoprire i sapori unici del nostro territorio
- Utilizzo dei percorsi trekking. La Tenuta Il Cicalino è circondata da tanti percorsi diversi che, attraversando la meraviglia dei paesaggi della Maremma.
- Utilizzo area benessere e palestra
- 2 minicorsi di cucina
2 Minicorsi con capienza di 6/8 persone, della durata di 3 ore, da svolgere presso la cucina della Tenuta in uno dei due orari disponibili: 10:00 – 13:00 oppure 14:00 – 17:00.
La pasta asciutta "Le stagioni d'Italia"
- Spaghetti alla carbonara
- Rigatoni all'amatriciana
- Orecchiette alle cime di rapa
Pasta all'uovo "La tradizione"
- Ravioli di ricotta e spinaci al pomodoretto
- Tortelli di zucca al burro e salvia
- Pappardelle al cinghiale
Tutti i prodotti che sono accuratamente selezionati per l’alta qualità ed il legame ai nostri territori.
Saranno forniti torcione, grembiule e ricettario.
Pacchetto organizzato dalla Tenuta Il Cicalino.