Cibo

Weekend scoperta dei segreti del riso e dei risotti

Rif. T-LOES 4248

Informazioni

Durata 2 giorni

Tour Min. 6 max. 8 persone

Trascorri un fantastico weekend alla scoperta dei segreti del riso e dei risotti presso la Tenuta il Cicalino. Tutta l’esperienza dello chef Riccardo Zanni, per imparare insieme l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.

Caratteristiche

Adatto coppie

Descrizione

Trascorri un fantastico weekend alla scoperta dei segreti del riso e dei risotti presso la Tenuta il Cicalino.
Un weekend unico tra profumi, colori natura e relax! Tutta l’esperienza dello chef Riccardo Zanni, per imparare insieme l’esaltazione dei sapori e dei prodotti, trasformati con maestria in piatti unici.

La sua maestria, vi conquisterà. La sua capacità di unire l'alta cucina ai piatti del territorio, con scelta di materie prime e prodotti unici ed autentici, vi lascerà un ricordo unico di profumi e sapori!
Figlio d'arte, inizia a lavorare giovanissimo nei ristoranti di famiglia, dove si forma come chef, impossessandosi dei segreti della tradizione.

La sua curiosità e la sua passione lo portano a viaggiare e a cimentarsi con una cucina completa, acquisendo tecniche diverse e innovative e portando ogni volta, al suo ritorno, un bagaglio di esperienza che gli permetterà di formare la sua idea di cucina. Tra un viaggio e l'altro, torna a gestire i ristoranti di famiglia e nel contempo a frequentare stage formativi diversi, tra cui quello presso il ristorante "Vissani" a Baschi (Orvieto).
E’ docente presso Cordon bleu, Firenze; Coquis - Ateneo della cucina italiana, Roma; Gambero rosso, Roma.

Il weekend comprende:

2 pernottamenti in camera o appartamento per due persone in mezza pensione in data 05/03/2021 e 06/03/2021

Cena nel ristorante della Tenuta e ricca colazione al mattino vi faranno scoprire i sapori unici del nostro territorio

Utilizzo dei percorsi trekking. La Tenuta Il Cicalino è circondata da tanti percorsi diversi che, attraversando la meraviglia dei paesaggi della Maremma.

Utilizzo area benessere e palestra

2 minicorsi di cucina

2 Minicorsi con capienza di 6/8 persone, della durata di 3 ore, da svolgere presso la cucina della Tenuta in uno dei due orari disponibili: 10:00 – 13:00 oppure 14:00 – 17:00.

Risi e risotti "I nostri risi"

Risi e bisi (vialone nano)

Risotto allo zafferano (carnaroli)

Risotto con i funghi (arborio)

Pasta all'uovo "La tradizione"

Gnocchi di patate con umido di maiale

Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia

Gnocchi di semolino alla romana

Tutti i prodotti che sono accuratamente selezionati per l’alta qualità ed il legame ai nostri territori.

Saranno forniti torcione, grembiule e ricettario.

Pacchetto organizzato dalla Tenuta Il Cicalino.

Biglietto

Incluso

2 pernottamenti in camera o appartamento per due persone in mezza pensione in data 05/03/2021 e 06/03/2021
Cena e ricca colazione
Utilizzo dei percorsi trekking
Utilizzo area benessere e palestra
2 minicorsi di cucina di 3 ore con lo chef Riccardo Zanni
grembiule e torcione
ricettario lezione